2023年03月02日

＼実例／大人と子どものとりわけごはん

＼ついでなら気分もラクに♪／大人用も子ども用も一緒につくっちゃえ（5か月〜1歳6か月）

離乳食や子ども用と大人用、"ついで"にとりわけごはんができれば気がラクですよね。

「みんなの子育て☆アンケート（2022年10月）」によると、とりわけごはんを作ったことがある人は8割弱。「ごはんの用意を効率よくすすめたい」という思いが感じられますね。
管理栄養士・幸恵先生の「とりわけ離乳食のポイント」もお届けします。

さつまいもの具だくさん味噌汁

野菜ペースト

「野菜のペーストを作るついでに大人用の
中華風野菜スープを作った（ゆずさん）」
のお声をベースにアレンジ♪

◌ 材料: （子ども18キューブ分
（製氷皿1枚分）、大人2人分）
さつまいも: 120g
大根: 70g
人参: 50g
玉ねぎ: 50g
昆布だし汁: 500ml
味噌: 大さじ2と1/3
青ねぎ（小口切り）: 適量

※大人用にはコープの「とりとんボール」などをプラスすると主菜（食べる具だくさん味噌汁）にもなります。

◌ 作り方

❶: さつまいもは皮付きのまま1cm幅の半月切り（大きければいちょう切り）にして水にさらす。大根と人参は5mm幅のいちょう切り、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。
❷: 鍋に❶、昆布だし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら中火弱にしてアクを取る。ふたをして具材がやわらかくなるまで約15分煮る。（火加減が強ければ途中で弱火に）
❸: 子ども用にさつまいも（皮をとる）、大根、人参、玉ねぎを取り出してそれぞれすりつぶし、煮汁でのばす。すぐに使わない分は製氷皿などに流し入れ、冷凍する。
❹: 大人用は鍋の残りに味噌を溶き入れ、ひと煮する。椀に盛り、青ねぎを散らす。

コープでも買える商品のご紹介

とりとんボール

※商品は、価格、容量、パッケージ、産地などが変更になる場合があります。また、週により取り扱いのない場合や、予告なく取り扱いが終了する場合があります。

「野菜ペースト」製氷皿1枚分の目安☆

下記の量で約さつまいも8個分、大根4個分、人参3個分、玉ねぎ3個分ができます。

さつまいも40gと煮汁大さじ2
大根30gと煮汁小さじ1
人参15gと煮汁大さじ1
玉ねぎ15gと煮汁大さじ1

それぞれすりつぶして煮汁でのばし、小さじ1ずつ製氷皿に入れます。

味付けは同じ。
切り方と煮詰め方でとりわけ♪

魚の煮つけ

魚とほうれん草のおかゆ

「白身魚を煮ている途中で少し取り出し
て、後は普通に。（NOMOさん）」のお声
をベースにアレンジ♪

◌ 材料: （子ども1人分、大人2人分）
白身魚（たら）: 2切
人参: 大人用20g
子ども用5g
冷凍カットほうれん草: 大人用20g
子ども用10g
5倍がゆ: 80g

A（しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1弱、水 300ml）

※白身魚はかれいやたいなどでも

◌ 作り方

❶: 人参は子ども用は粗みじん切り、大人用は7mm厚さの輪切りにする。水少々をふってラップをかけ、電子レンジ（600W）で約30秒加熱してやわらかくする。
子ども用を取り出し、大人用は約20秒、追加加熱する。ほうれん草は子ども用だけ、ラップをかけず電子レンジ（600W）で約20秒～30秒加熱し、1cm幅に刻む。
❷: 魚はサッと水で洗い、子ども用に15gを切り分ける。
小さめのフライパンに"A"を入れ、中火にかけて煮立てる。
魚を入れ、再び煮立ったら上から煮汁をスプーンでかけながら煮る。
魚の色が変わったら落しぶたをして弱火で約10～15分煮る。
❸: 子ども用の魚を取り出し、皮と骨を除いて5mm角に切る。
❶の子ども用の人参とほうれん草と一緒に5倍がゆに混ぜる。
❹: 大人用の魚を取り出し、器に盛る。煮汁にほうれん草を入れて、弱火で約30秒煮、魚と一緒に盛り、❶の人参を添える。
煮汁は強火にかけて約1～2分、とろりとするまで煮詰め、魚にかける。

コープでも買える商品のご紹介

九州の
カットほうれん草

ぱぴぷさん（9か月～10か月）

カレールウを入れる前の人参とじゃがいもを取り出し、つぶしてミルクでのばすとポタージュに。具が大きいほうがラクです。シチューや肉じゃがでも♪

ピザトースト

やわらかいピザ

フードコーディネーターからもご提案♪

◌ 材料: （子ども1人分、大人2人分）
食パン（6枚切）: 大人用1枚
子ども用1/2枚
ツナ水煮缶: 大人用大さじ2
子ども用大さじ1/2
ミックスベジタブル: 大人用大さじ2
子ども用大さじ1/2
あらごしトマト: 大人用大さじ2
子ども用大さじ1
ピザ用チーズ: 大人用大さじ2
子ども用大さじ1/2
塩: ひとつまみ（大人用のみ）
マヨネーズ: 適量（大人用のみ）

◌ 作り方

❶: ツナは水気をきる。ミックスベジタブルは耐熱皿に広げてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で約50秒加熱する。
❷: 子ども用の食パンは耳を切り、半分に切る（かわいい型で抜いてもいい）。あらごしトマトをぬり、ミックスベジタブル、ツナ、ピザ用チーズをのせて、電子レンジ（600W）で約30秒加熱する。
❸: 大人用の食パンにあらごしトマトに塩を混ぜてぬる。ミックスベジタブル、ツナ、マヨネーズ、ピザ用チーズをのせてトースターでチーズがとけるまで約3分焼く。

コープでも買える商品のご紹介

毎日食パン

イタリア産
あらごしトマト

ミックスチーズ

ぼんちゃんがんちゃんままさん
（1歳～1歳5か月）

春雨サラダ、ヨコミゾの香港ニラまんじゅう（エビ入り）、麻婆豆腐、お味噌汁、ご飯

ひき肉の豆腐和え、サラダ、お味噌汁、ご飯

大人と4歳児は麻婆豆腐、1歳4か月の子どもはひき肉豆腐和えに。

＜専門家紹介＞

レシピ・調理・盛付・撮影：STUDIO LDK
（投稿写真と商品写真除く）

愛知淑徳大学健康医療科学部教授 / 管理栄養士

東山幸恵先生

赤ちゃんは味のビギナー

味付け前にとりわける

離乳期の食塩摂取量の目安は1日1.5g。料理の塩分濃度では0.5％が適当です。とはいえ数字ではわかりづらいですよね。大人が「おいしい」と感じる塩分濃度は約1％。上品なだしは0.4～0.6％。「薄いな」と思う味が0.5％の目安と考えましょう。しょうゆは大さじ半分で食塩1.5gを含みますので、しっかりした味付け前に、とりわけを。