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2020年04月20日

野菜の摂取量は足りていますか?

じゅずつなぎコラム

立命館大学 准教授 / 管理栄養士 / 健康運動指導士
日本サッカー協会公認C級コーチ/ NSCA-CPT

保井智香子

野菜を食べましょう!よく聞く言葉ですが、みなさんは1日にどれくらいの量の野菜を食べていますか? 1日の野菜摂取目標量は350gになっています。350gってどれくらい??重さで言われても難しいですよね。

「サラダなどの生野菜を食べる場合は両手山盛り1杯」または「ゆでたり、炒めたり、火を通して食べる場合は片手山盛り1杯」これは1食に食べる目安量です。ということは、両手山盛り1杯または片手山盛り1杯を3回食べるとおおよそ1日の目安量になります。

みなさん、いかがですか?野菜の量、足りていますか?ランチにちょっと添えられているサラダ・・・野菜を食べているようでも実は足りていないかもしれませんね。
野菜にはビタミンAやビタミンC、カルシウムやカリウム、食物繊維などが含まれているので、1日に必要な栄養素などを確保するためには350gの野菜を食べることが望ましいのです。しかし、実際は日本人の摂取量は足りていません...。
みなさんは、どのような工夫で野菜をたくさん食べますか?

また次回のコラムでこの続きのお話をしたいと思います。

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コンテンツへのコメント

  • 2020年4月26日 23:57
  • たむ

普段からできるだけ多く摂るよう心がけては
いますが中々摂りきれないなが実情です。
コロナが流行り出してからは特に免疫力向上の為にも、メインの付け合わせ以外に野菜類多目の汁物と野菜中心の小鉢物を欠かさないようにしてます。
でも、朝は、パンとサラダ🥗牛乳位で出勤する夫や子供達は、かたまった量の野菜類を摂れるのは、夕食だけになりがちです。
後は、生協さんのミッキャロットと野菜ジュースと青汁のお世話になっています!
メインには、必ずブロッコリーとトマトこれに野菜類ごろごろの汁碗と白和えやおひたし
などの小鉢物が付き、麻婆豆腐なども鶏肉元気鳥のミンチと豆腐はもちろんニラや豆苗がプラスされています。

  • 2020年4月24日 15:43
  • 雪ん子

夕飯は足りていますが、朝と昼は難しいですね。

  • 2020年4月21日 16:01
  • 夢見る夢ちゃん

足りてないですね。
生野菜より、茹でて胡麻和えや炒めて食べる事が多いです。
これからは、スムージーもいいですね。

  • 2020年4月21日 14:28
  • あ―ちゃん

1日350gの野菜をとるのは難しいですね。
できるだけ野菜をとるようにしたいので、野菜をまとめて買っておき、次の買い物までに使い切るようにしています。

  • 2020年4月20日 17:46
  • 大阪のおばあちゃん

朝は小松菜、バナナ。人参は軽く炒めて豆乳でスムージー風ジュース。
豆苗はマヨネーズで炒めます。
※刈り取った後、二度めの収穫もします。

  • 2020年4月20日 17:45
  • うさぎ

やっぱ、汁物でしょう。味噌汁だのお吸い物に、じゃんじゃんこれでもかっていうくらい入れちゃうの。見た目残り物がバレないように美しく切り揃えて、お肉が入れば皆満足よん!

  • 2020年4月20日 17:09
  • なっちゃんのママ

お味噌汁にたくさんの野菜を入れて具だくさんにしています。塩分をあまり摂らないようにお汁は少なめです。

  • 2020年4月20日 15:31
  • ともちゃん

色々ため込んだ紙類を整理していて大阪府民の野菜摂取量の少ないのに驚いていたところでした

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