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2020年03月23日

えいよう博士といずみちゃんの知っ得栄養学 その2~腸活を始めるいずみちゃん~

じゅずつなぎコラム

京都文教短期大学 准教授 / 管理栄養士
森美奈子

登場人物

えいよう博士
栄養学の博士

いずみちゃん
大学入学と同時に1人暮らしを始めた大学1年生の女子大生

● 腸活を始めるいずみちゃん

博士、こんにちは。
おかげさまで先日引いた風邪は、早く治りました。
ありがとうございました。
それはよかった。日頃から感染症にかからないために、栄養や休養をしっかり取って、免疫力を活性化しておくことはとっても大事だね。

ところで、いずみちゃんは、腸活という言葉を知っているかな?
腸活??
就活なら知っていますよ...。
腸の働きを活発にすることは、実は健康のカギなんだよ。
ヒトの腸管の中には、1000種以上、100兆個、1kg~2kgの重さの腸内細菌が住んでいるんだよ。
その細菌が互いに助け合い、反発し合いながら、腸内フローラを形作っているんだよ。
100兆個、1kg~2kgって、すごく沢山の数と重さですね。
それに、腸内フローラって、お花みたいな名前ですね?
そう。腸内細菌が、菌種ごとの塊となって腸の壁に隙間なくびっしりと張り付いて、まるで並んで咲くお花畑(flora)にみえることから「腸内フローラ」と呼ばれているんだよ。
腸内細菌は大きく分けると、その働きによって、有益菌、日和見菌、有害菌に分けられるんだよ。

表1 主な腸内細菌の種類や体への影響
出典先:辨野義己著.「べんのお便り」p18-20



私たちの腸では、毎日のように善玉菌と悪玉菌の縄張り争いが起こり、腸内フローラのバランスが崩れてしまうこともあるんだよ。
腸内環境は食べたものに大きく左右されるため、腸内フローラをよいバランスで保つためには、栄養バランスのとれた食事を摂って、適度な運動をすることで腸内フローラが活性化するといわれているのだよ。
栄養のバランスが取れた食事は、腸内環境をよくするのですね。
腸内の善玉菌の割合を増やす方法には、このように二通りあって、一つめは、健康によい働きをする生きた善玉菌である「プロバイオティクス」で、ビフィズス菌や乳酸菌を含む食品をこまめに食べること。
なぜなら、これらの菌は腸内にある程度の期間は存在しても、ずっと住み着くことはないとされているのだよ。
そのため、毎日続けて摂取し、腸に補充することが必要なんだよ。
腸に善玉菌を届けるためには、毎日、食べることが大事なんですね。
二つめは、腸内にもともと存在する善玉菌を増やす作用のある「プレバイオティクス」で、オリゴ糖や食物繊維を含む野菜類・果物類・豆類などを食べること。
食物繊維は、消化・吸収されることなく大腸まで達し、腸内にもともと存在する善玉菌の好きな「エサ」を与えて、数を増やそうという作戦なんだよ。
毎日、腸内フローラのバランスをよくするために善玉菌を届けて、育てることが大事なのですね。
ありがとうございました。
そういえば...食物繊維も奥が深くて...。
えいよう博士、その話は次回に。アルバイトに行ってきまーす。

森美奈子プロフィール

京都文教短期大学 准教授 / 管理栄養士
専門は栄養教育、人々にに栄養のことを分かりやすく楽しく伝える方法を日夜研究中です。

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コンテンツへのコメント

  • 2020年4月13日 15:27
  • DAISY

腸内細菌が1~2kgも居るって驚きです。納豆、ヨーグルト、味噌、ブロッコリー、キャベツ、タマネギって毎日食べているから善玉菌増えてるかなあ。免疫力も上がっているかなあ。

  • 2020年3月28日 15:51
  • ちーmom

善玉菌を増やす野菜類は生食、煮物 どちらでも良いのでしょうか。

  • 2020年3月27日 01:07
  • ケーコ

免疫力の活性化、大切ですね〜。今までも食物繊維、発酵食品、と思って食べてはいましたが、これからは善玉菌の事を考えて、お菓子の食べ過ぎや運動不足などにも注意しようと思いました。

  • 2020年3月24日 23:22
  • きなこ

腸活、気にかけてはいるけれど、なかなか善玉菌が増えない…まだまだ努力が足りないようです。

  • 2020年3月23日 22:06
  • よいひびき

ここにある食品、全部毎日食べています。
そのほかに、雑穀・もち麦・プルーン・ひじき・・・

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