ふだんは「知っ得栄養学」の講義を専攻しているいずみちゃん。最近の気になっていることは...。

運動不足で１年間で体重が３キロも増えてしまったいずみちゃん。そろそろ夏に向けてダイエットしなければと思い始めました。

ただ、健康に関する授業で、BMI（体格指数）※が18.5以下の人はダイエットをしてはダメと学んだことを思い出したので、自分のBMIを計算してみました。

BMI ＝ 体重kg ÷ (身長m)²

いずみちゃんのBMI=48÷（1.6✕1.6）＝18.75

※BMI（Body Mass Index）は、体重と身長から算出される肥満度を表す体格指数です。
成人ではBMIが国際的な指標として用いられています。健康を維持するためには日頃からBMIを把握することが重要です。疾病率が最も少ない、理想的なBMI値は「22」とされています。

日本肥満学会の判定基準

調べてみると、いずみちゃんは、一応普通体重に入っています。

「ダイエットしてもいいのかな？」
「うーん。もっと細いほうが、キレイに見える!?」

そこで、えいよう博士とも親しい管理栄養士の美奈子先生にメールで相談してみました。

というお返事でした。
聞けば、パリコレのモデルさんは、BMIが低い方はファッションショーに出場できないとか。

美奈子先生に、必要なエネルギー量と免疫力を低下させないためのたんぱく質の量を教えてもらいました。

いずみちゃんの場合は、推定エネルギー必要量（kcal/日）は1日に2,000kcalで、たんぱく質量は50ｇ。1日のエネルギー量のうち、たんぱく質から摂るエネルギーの比率は13～20％必要ということで260kcal～400kcalでした。

さっそく「食品成分表」で昨日の食事を計算してみると、エネルギーは約1600kcal、たんぱく質量は30ｇくらいしか摂れていません。

どちらも不足しています。

ダイエットをすると身体を作るために必要なたんぱく質も不足してしまいがち。
特にとても大事な免疫抗体を作るのに欠かせないたんぱく質は、むしろ多い目に摂った方が良いですね。

たんぱく質の1日の摂取量の目安例は、
•肉(60g)　•魚(40g)　•卵(1個)　•豆腐(1/3丁)　•納豆(1パック)　•乳製品(牛乳コップ 1杯) ですよ。

昨日の食事の場合は、夕飯にごはんを食べていなかったので、あともう1杯のごはんと、納豆に卵をつけることで、エネルギーとたんぱく質不足も解消することが分かりました。

参考講義
えいよう博士といずみちゃんの知っ得栄養学　その6～免疫について学んだいずみちゃん～

これまでの「えいよう博士といずみちゃんの知っ得栄養学」

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