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2021年10月18日

LOVEやさいレポート ≪LOVEやさいPROJECT≫

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『LOVEやさいPROJECT』には、動画や記事、レシピなど様々な情報がもりだくさん!
そんな『LOVEやさいPROJECT』を活動レポートでもっと知ってみませんか?

プロジェクトについて
LOVEやさいレポート

レポートvol.04(2021年10月18日更新)

11月のチャレンジ食材はピーマン。
3人のプロのイメチェンレシピにかける想いを紹介します。
テーマは『消す』『きざむ』『あわせる』!
ピーマンのイメチェンレシピは11月1日公開予定です。

今後の予定

・レポートvol.05(2021年11月1日更新) ピーマンレシピ公開!

・レポートvol.06(2021年12月20日更新)作った!食べた!ピーマンレシピ。どれが好き?

・レポートvol.07(2022年1月3日更新)小松菜イメチェンレシピへの想い動画

困ったやさいランキングで1位のカリフラワー。
アンケートでは、みなさん使い方で困っているようでした。
使い方について投稿いただきましたので、ご紹介します!

カリフラワー...子どものころは給食くらいでしか食べたことがなく、なんとなく苦手でしたが、カリフラワーのポロネーズ風を作って食べてみたらめちゃくちゃおいしかったです。
カリフラワーを洗って包丁で刻み、フライパンでバターと炒めてハーブソルトで味付けするだけ。付け合せにピッタリです。
カリフラワーは私の嫌いな野菜の1つだったのですが、素揚げか、少し衣をつけて揚げてみてください!この上なくおいしくなります(^^) 軽くカレー味にしてみたり、マヨネーズ系のディップにもよく合います。だまされたと思ってお試しあれ。
ちなみに私は今、大好物です♪
父が畑でカリフラワーを作っていたので、子どもの頃からわが家の定番は、クリームシチューや煮物に使っています。煮物は玉ねぎ、お肉と一緒に肉じゃが風の味付けにすると、カリフラワーに味がしみておいしいです。
普通にゆがいて。子どもの頃からずっと酢味噌で食べています。結婚した今も夫も子どもも酢味噌で食べてくれているので、わが家の定番です。
ゆでたらとても柔らかくなるので、潰すか、フードプロセッサーでなめらかにして玉ねぎと牛乳でポタージュスープにしたらおいしいですよ!
●カリフラワーのグラタン
①カリフラワーは柔らかくゆで、塩で味付け
②ベーコンと炒めた玉ねぎをグラタン皿の底に敷き、その上に味付けしたカリフラワーを乗せ、とろけるチーズを乗せて焼く

●カリフラワーの甘酢漬け
カリフラワーをゆでて甘酢に漬ける。お好みに鷹の爪などを入れても可。お弁当の箸休めにもなります。
カリフラワーは縦にスライスしてフライパンで塩コショウで味付けロースト。パン粉を付けてフライに。嫌いじゃないからゆでただけでもOK。
ゆがく時に酢を少し入れると、より白くゆであがる。その間にマヨネーズ+カレーパウダー+しょうゆを少しを混ぜた中にあえる。 ブロッコリーと二色出せばカラフル。

みんなのカリフラワーの使い方はいかがでしたか。「気になる」「おいしそー」と思ったものがあれば、ぜひチャレンジしてみてくださいね(^^)/
困ったやさいやカリフラワーの使い方、まだまだ投稿お待ちしています!

投稿はこちら

シェフたちのレシピを考えているところをパシャリ。
実際に子どもに食べてもらったり、自分が苦手だったところを思い出してみたり。
シェフによってはレシピを何度も作り直しているとか・・・
三者三様のレシピ開発!どんなレシピが完成するのでしょうか?
"イメチェンレシピ"第一弾の公開は11月1日(月)予定!お楽しみに♪

2021年8月に募集した皆さんのご家庭の『困ったやさい』
626票の投票ありがとうございました。
ご家庭ごとのストーリーもあり、思わず読むとニヤリとしてしまうかも?
そんな『困ったやさい』の結果発表はこちら!

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コンテンツへのコメント

  • 2021年10月11日 15:00
  • まーちゃん

私もカリフラワー大好きです。レンジでチンしてお酢と白だしにつけておきます。1日冷蔵庫でねかした後、サラダの付け合わせや夕食の一品やら重宝しています。

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