2021年07月12日
【調理時間10分】エスニック料理で南国気分
調理時間
10分
エスニック料理
夏スタート
豚肉と大豆の丸ごとトマトカレー
トマトをくずしながら食べて
材料（2人分）
10分
| 豚こまぎれ | 200g |
| トマト（中） | 2個 |
| 大豆ドライパック | 60g |
| 温かいご飯 | 2皿分 |
| ローリエ（あれば） | 1枚 |
| カレールー | 大さじ4 |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
| パセリのみじん切り（あれば） | 適量 |
| 水 | 1カップ |
A
| にんにく（すりおろし）・生姜（すりおろし） | 各1/2片分 |
| 油 | 大さじ1 |
つくり方
- 1
- 豚肉は塩、胡椒をふり、トマトはヘタをとる。
- 2
- フライパンにＡを熱し、香りが出たら豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら水1カップ、ローリエ、トマトを加えて蓋をし、中火で約5分煮てトマトの皮をむく。大豆、カレールーを加えて混ぜ合わせ、とろみがつくまで煮る。
- 3
- 器にご飯をよそって“2”を盛り、パセリを散らす。
エネルギー716kcal 塩分 2.8g
※エネルギー、塩分は1人分の値です
きゅうりとミンチのピリ辛炒め
材料（2人分）
10分
| きゅうり | 1本 |
| キャベツ | 2枚 |
| 合挽ミンチ | 100g |
A
| 油 | 大さじ1 |
| 赤唐辛子（小口切り） | 1本分 |
B
| みそ | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
つくり方
- 1
- きゅうりは縦４つ割りにし、たねの部分をそぎ切りにしてから１ｃｍ角に切る。キャベツは細切りにする。
- 2
- 鍋にＡを熱し、香りが出たらしょうがのみじん切り1片分と凍ったままの合挽ミンチを入れて炒める。
- 3
- Ｂを入れて調味し、きゅうりを加えてサッと炒める。
- 4
- 器にキャベツを敷き、“3”をのせる。
エネルギー208kcal 塩分0.6g
※エネルギー、塩分は1人分の値です
- (0)
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簡単で美味しそう、ニンニク生姜が決め手かな。