2021年10月11日
【調理時間10-15分】きのこがいい味！ 丼と混ぜごはん
調理時間
10-15分
ほっこりごはん
きのこ
ゆばときのこの卵とじ丼
とろゆばと卵のトロトロ感。やさしい味わいのどんぶりです。
とろゆばは生湯葉でも代用できます
材料（2人分）
10分
| とろゆば | 180g |
| えのき茸 | 150g |
| 卵 | 2個 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 温かいご飯 | 300g |
| 青ねぎ（小口切） | 1/2本分 |
| もみのり | 少々 |
A
| 白だし | 50ml |
| 水 | 250ml |
つくり方
- 1
- えのき茸は石づきを切り落し、長さを半分に切ってほぐす。
- 2
- 浅鍋にＡを煮立ててえのき茸を加える。えのき茸が煮えたら少し火を弱めてとろゆばを加える。
- 3
- 片栗粉に大さじ2の水を加えて溶き、“2”に加えてとろみをつける。溶き卵を回し入れて半熟になったら火を止める。
- 4
- 2つの丼にご飯を盛って“3”を等分にかけ、もみのりと青ねぎを散らす。
エネルギー448kcal 塩分2.8g
※エネルギー、塩分は1人分の値です
いなり混ぜごはん
材料（3～4人分）
15分
| 豚ミンチ | 100g |
| しめじ | 80g |
| 白ねぎ | 5cm |
| いなり名人（味付いなりあげ） | 4枚 |
| ひじきドライパック | 50g |
| 温かいごはん | 600g |
A
| しょうゆ・みりん | 各小さじ2 |
つくり方
- 1
- しめじはほぐし、白ねぎはみじん切りにする。いなりは小さく切る。
- 2
- フライパンにミンチとＡを入れて炒める。“1”、ひじきを加えて炒め合わせる。
- 3
- ボウルにごはんを入れ、“2”を加えて混ぜる。
- (0)
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ゆば丼、いいですね。木の葉丼しかしたことがなかったです。