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2022年03月14日

【調理時間15分】貝であじわう季節♪

あとこれ一品!おたすけレシピ

調理時間
15分

あさり

ご飯とメイン

Recipe 01

あさりの混ぜご飯

うす味で食べやすくヘルシー。
素朴な味わいの混ぜご飯です。

材料(4人分)

15分

あさりのむき身(冷凍) 80g
ごぼう 60g
人参 60g
こんにゃく 120g
みつ葉 20g
だし汁 120ml
ご飯 600g
A
淡口しょうゆ 大さじ1+1/3
小さじ2/5
大さじ1

つくり方

1
あさりはざるに入れて振り洗いする。みつ葉は長さ2cmに切る。
2
ごぼうと人参はせん切りにする。こんにゃくは湯通しして、細めの短冊切りにする。
3
鍋に“2”とだし汁を入れてやわらかく煮、次にあさりとを加えて汁気がほとんどなくなるまで煮る。
4
熱いご飯に“2”とみつ葉を入れて、さっくりと混ぜる。

エネルギー 301kcal 塩分 1.7g
※エネルギー、塩分は1人分の値です

Recipe 01

あさりと春野菜のアクアパッツァ

あさりといかの旨みたっぷり

材料(2~3人分)

15分

活あさり 220g
するめいか(胴のみ) 1杯
スナップえんどう 8本
たけのこ水煮 100g
ミニトマト 6個
白ワイン(なければ清酒) 大さじ3
小さじ1/2
粗挽き黒胡椒 少々
A
にんにく(みじん切) 1片分
オリーブ油 大さじ2

つくり方

1
あさりは砂出しをして洗い、ザルに上げる。するめいかは輪切り、スナップえんどうは筋を取り、たけのこは食べやすく切る。
2
フライパンにを熱し、香りが出たらいかを炒める。火が通ったら残りの“1”、ミニトマトを加えて白ワインをふり、蓋をして弱火であさりの口が開くまで蒸し煮にする。塩、粗挽き黒胡椒で調味する。

エネルギー 167kcal 塩分 2g
※エネルギー、塩分は1人分の値です

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コンテンツへのコメント

  • 2022年3月17日 22:40
  • soneco

貝、大好きなのですが、レパートリーが少なかったので是非やってみようと思います。

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