2022年03月14日
【調理時間15分】貝であじわう季節♪
調理時間
15分
あさり
ご飯とメイン
あさりの混ぜご飯
うす味で食べやすくヘルシー。
素朴な味わいの混ぜご飯です。
材料（4人分）
15分
| あさりのむき身（冷凍） | 80g |
| ごぼう | 60g |
| 人参 | 60g |
| こんにゃく | 120g |
| みつ葉 | 20g |
| だし汁 | 120ml |
| ご飯 | 600g |
A
| 淡口しょうゆ | 大さじ1＋1/3 |
| 塩 | 小さじ2/5 |
| 酒 | 大さじ1 |
つくり方
- 1
- あさりはざるに入れて振り洗いする。みつ葉は長さ2cmに切る。
- 2
- ごぼうと人参はせん切りにする。こんにゃくは湯通しして、細めの短冊切りにする。
- 3
- 鍋に“2”とだし汁を入れてやわらかく煮、次にあさりとＡを加えて汁気がほとんどなくなるまで煮る。
- 4
- 熱いご飯に“2”とみつ葉を入れて、さっくりと混ぜる。
エネルギー 301kcal 塩分 1.7g
※エネルギー、塩分は1人分の値です
あさりと春野菜のアクアパッツァ
あさりといかの旨みたっぷり
材料（2～3人分）
15分
| 活あさり | 220g |
| するめいか（胴のみ） | 1杯 |
| スナップえんどう | 8本 |
| たけのこ水煮 | 100g |
| ミニトマト | 6個 |
| 白ワイン（なければ清酒） | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 粗挽き黒胡椒 | 少々 |
A
| にんにく（みじん切） | 1片分 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
つくり方
- 1
- あさりは砂出しをして洗い、ザルに上げる。するめいかは輪切り、スナップえんどうは筋を取り、たけのこは食べやすく切る。
- 2
- フライパンにＡを熱し、香りが出たらいかを炒める。火が通ったら残りの“1”、ミニトマトを加えて白ワインをふり、蓋をして弱火であさりの口が開くまで蒸し煮にする。塩、粗挽き黒胡椒で調味する。
エネルギー 167kcal 塩分 2g
※エネルギー、塩分は1人分の値です
- (0)
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コンテンツへのコメント
貝、大好きなのですが、レパートリーが少なかったので是非やってみようと思います。