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2020年06月01日

パインミントスムージー

幸恵先生監修 健康レシピ

愛知淑徳大学 健康医療科学部 教授 / 管理栄養士
東山幸恵

6月のテーマ

香りと美味しさだけじゃない ハーブの栄養力

爽やかな香りのハーブは、これからの蒸し暑い季節の食卓にぴったり。
存在感のある個性的な香りは料理を一気にパワーアップしてくれますが、そのパワーは美味しさだけにとどまりません。例えば、緑の濃いパクチー、ルッコラなどには抗酸化作用のあるβカロテンが豊富に含まれていますし、大葉(紫蘇)は平安時代の『本草和名(ほんぞうわみょう)』に薬として記載されるなど、健康に役立つ食材としても昔から注目されてきました。
和洋問わず、さまざまなハーブが美味しい季節。ぜひその風味を活かしながら、栄養豊かな初夏の食事としてお楽しみください。

● パインミントスムージー

〔調理時間〕約2分 〔エネルギー〕131kcal(1人分) 〔塩分〕0g(1人分)

パインジュースにメントール豊富な生のミントを加えるだけでオシャレなリフレッシュジュースの出来上がり。頭がすっきりし、気分転換にもなります。大人はラム酒をたっぷりと!

材料(2人分)

生パイン(カット)...180g
パインジュース...200ml
はちみつ...大さじ1
ミント...8g
ラム酒...お好みで

作り方

① 生パインを繊維を切るようにカットして冷凍する。

② パインジュースとはちみつ→①の順にミキサーにかけ、最後にラム酒とミントも加えて軽くミキサーにかけ、スムージー状にする。

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コンテンツへのコメント

  • 2020年6月22日 17:53
  • 菜々

ミントを植えているのですがお茶にしか入れてないので、スムージーにも入れてみます。

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