2021年02月01日
レンジで簡単！玉ねぎのチーズ納豆
● 幸恵先生監修 健康レシピ
愛知淑徳大学 健康医療科学部 教授 / 管理栄養士
東山幸恵
2月のテーマ
発酵力で免疫力アップ
しょうゆやみそ、納豆やチーズ、ヨーグルトなど、私たちにとって身近な発酵食品。
発酵とは、微生物（酵母や菌など）が増殖するプロセスの中で作られる酵素により、もとの成分が別の成分に変化することを言います。同じく微生物の作用でも、作り出された成分が体に役に立つのが「腐敗」と違うところです。
味わい深い美味しさが発酵食品の魅力ですが、美味しさだけでなく腸内環境を整え免疫力を高める働きも期待できる優れた食材。ぜひ、積極的に普段の食生活にも取り入れてはいかがでしょう。
● レンジで簡単！玉ねぎのチーズ納豆
〔調理時間〕約10分 〔エネルギー〕166kcal（1人分） 〔塩分〕1.7g（1人分）
納豆とチーズ、2種類の発酵食品を一緒にいただいて、納豆菌と乳酸菌のダブルの効果を。玉ねぎに含まれるオリゴ糖はレンジ加熱で甘くなるので、おいしく腸活できます。
材料（2人分）
玉ねぎ...1個
ロースハム（うす切り）...2枚
小粒納豆（たれつき）...1パック（45g）
ピザ用チーズ...24g
パセリ（みじん切り）...小さじ2
コショウ...適量
醤油...小さじ1/2
※＜COOP北海道の小粒納豆＞を使用しました。
作り方
① 刻んだ納豆と付属のたれを滑らかになるまで混ぜ合わせる。みじん切りにしたロースハム・パセリ・コショウも加えて混ぜる。
② 玉ねぎを横半分に切り、断面に放射線状に6本切り込みを入れる。これを皿に並べてラップをし、電子レンジで3分程度（透き通るぐらい）加熱する。
③ 玉ねぎに醤油をかけ、その上に①をこんもりとのせてピザ用チーズを散らし、電子レンジで1～2分（チーズがとろける程度）加熱すれば出来上がり。
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納豆は身体に良いし、好きなんですが
続くと～?簡単で栄養満点?の一品ですね‼️さっそく今晩の献立に決まり?