2021年01月25日
《調理時間10-15分》コスパ抜群！豚小間でメイン＆サラダ
調理時間
10-15分
豚小間＆冬野菜
メイン＆サラダ
豚肉と水菜のサッと煮
厚揚げとえのき茸でボリュームアップ
材料（2人分）
10分
| 豚小間切れ | 100g |
| 厚揚げ | 150g |
| 水菜 | 80g |
| えのき茸 | 60g |
| 七味唐辛子 | 適量 |
A
| みりん・うす口しょうゆ | 各大さじ1＋1/2 |
| だし汁 | 1カップ |
つくり方
- 1
- 厚揚げは油抜きをして食べやすく切る。水菜はざく切り、えのき茸は根元を落としてほぐす。
- 2
- フライパンにＡを煮立て、厚揚げ、豚肉、えのき茸を入れる。肉の色が変わったら水菜を加えてサッと煮る。
- 3
- 器に“2”を盛り、七味唐辛子をふる。
エネルギー244kcal 塩分2.4g
※エネルギー、塩分は1人分の値です
豚みそ炒めの大根・白菜サラダ
しっかり味の豚肉を野菜と一緒に混ぜて食べて
材料（2人分）
15分
| 豚小間切れ・大根 | 各150g |
| 白菜 | 100g |
| レタス | 2枚 |
| スプラウト | 20g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
A
| にんにく（すりおろし）・ 生姜（すりおろし） |
各1/2片分 |
| みそ・みりん・酒 | 各大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
B
| ごま油・酢 | 各大さじ1 |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
つくり方
- 1
- 白菜は1.5cm幅に切り、大根は5mm幅のいちょう切りにする。これらをボウルに入れて塩をふってもみ、約10分おいて水気をしっかりとしぼる。レタスは食べやすくちぎり、スプラウトは根元を落とす。
- 2
- フライパンにごま油を熱し、豚肉を焼く。焼き色がついたら混ぜ合わせたＡを加えて全体にからめる。
- 3
- 器にレタスを敷いて白菜、大根を盛り、“2”をのせてスプラウトを散らし、混ぜ合わせたＢをかける。
エネルギー273kcal 塩分2.8g
※エネルギー、塩分は1人分の値です
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