2021年05月24日
【調理時間10-15分】梅風味のさっぱり涼しげレシピ
調理時間
10-15分
さっぱり梅風味
ごはんと一緒に
鶏しゃぶとなすの梅カルパッチョ
甘みと酸味のバランスのよい、
はちみつ梅のさっぱりドレッシング
材料（2人分）
15分
| 鶏ムネ | 200g |
| 梅干し | 2個 |
| なす | 1本 |
| 木綿豆腐 | 150g |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 片栗粉・塩・ベビーリーフ | 各適量 |
A
| ごま油 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
つくり方
- 1
- 鶏肉は皮を除いてそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶす。鍋に湯を沸かして塩を入れ、鶏肉をゆでる。氷水にとって冷やし、水気をきる。
- 2
- なすは薄い斜め切りにして耐熱皿にのせ、オリーブ油を回しかけてラップをかけ、レンジ（600W）で約1分半加熱し、冷ましておく。豆腐はペーパータオルで包んで水気を拭き、約7mm幅に切る。
- 3
- 梅干しは種を除いてたたき、Ａを混ぜ合わせる。
- 4
- 器に“1”、なす、豆腐を交互に並べて盛り、中心にベビーリーフをのせて“3”をかける。
エネルギー368kcal 塩分2.4g
※エネルギー、塩分は1人分の値です
梅だれレタしゃぶ
材料（2人分）
10分
| 豚モモ冷しゃぶ | 200g |
| レタス | 4枚 |
| カットわかめ | 4g |
| 片栗粉 | 適量 |
A
| 梅肉 | 2個分 |
| めんつゆ（ストレート）・ ごま油・すり白ごま |
各大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
つくり方
- 1
- 豚肉は片栗粉をまぶし、レタスは食べやすくちぎってそれぞれゆでる。わかめは水で戻す。
- 2
- ボウルにＡを混ぜ合わせ、“1”を加えて和え、冷蔵庫で冷やす。
エネルギー300kcal 塩分1.8g
※エネルギー、塩分は1人分の値です
- (0)
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梅はいいですね。